食品安全责任大 具体落实成效显

2017-07-09 13:55

为了规范幼儿园膳食管理、保障幼儿食品安全、确保幼儿健康成长,我园于2016年6月24日下午召开《保障食品安全》的专题讲座。我们邀请了幼儿园家委会成员到园听取我园食品安全的具体做法,并实地参观我园厨房。 汇报中,叶医生从建章立制与规范管理两方面向家委们介绍我园是如何把好幼儿的食品关。首先是我园根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规,结合我园实际情况等内容编制的《厦门市第一幼儿园食品安全管理手册》,保证食品安全管理工作做到有章可循、有据可依,使教工牢固树立食品安全责任重大、操作过程小心谨慎的工作态度。接着又重点从食品的采购与台账、食品的验收与储存、食品的加工与保鲜、食品的烹饪与分餐、餐饮具的清洗消毒与保洁、操作流程与规范、环境的卫生与消毒、人员的卫生与管理八方面详细讲解如何将制度落到实处,新学期。最后,我们还邀请家委们写下对幼儿园食品安全具体做法的意见和建议,便于我们进一步改进我们的工作,把食品安全工作全方位落到实处,一次愉快而美好的精神旅行。 紧接着,我们邀请了家委们参观厨房,在达到“明厨亮灶”的厨房中,进行合理的引导”,食堂管理员详细介绍了整个操作流程,并接受家长随机的留样检查。 家委们从听、看中详细了解了幼儿园在食品安全方面的做法,对幼儿园的膳食管理表示了赞赏,并表示把幼儿放到我们园是绝对的放心。 二?一六年六月二十七日